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几种家常饼的做法,下班回家自己做,比买的好吃,香酥
发布日期:2020-09-12 07:44   来源:未知   阅读:

做法:

炸好的油将花椒滤出,直接趁热倒入装有粉类的碗中

重复上述将面片两端各自向中间1/3处折叠,完成第三次三折

完成第二次三折

分成大小一致的剂子,盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。

导读:饼作为日常经常食用的主食,深受朋友们喜爱,玄机图片二四六天天好彩,尤其是北方的人们,一般以面食为主,能够做出各种美味的饼,今天就介绍13种家常饼的做法,下班回家自己做,不用每天都在外边买,自己做的比买的还好吃,香酥软糯吃不够。

烤盘刷一层食用油,将面胚摆上烤盘

鸡蛋土豆饼

再次擀开

中筋粉400克、水225克、酵母3克、盐3克、食用油60克、中筋粉90克、盐5克、五香粉适量、花椒适量、白芝麻适量

面团材料混合,用筷子搅拌成絮状

盖保鲜膜放在温暖处发酵30-40分钟

食材:

表面喷水,撒上白芝麻

锅中倒油加适量花椒,中小火炸香

取出面团,按压排气揉圆,稍稍松弛

折好为长方形面片

再次将面团擀成略有厚度的长方形面片

先自中间横向一分为二,再等分为长条形即可

拌匀备用,搅拌好是这种浓稠状,很方便后期擀制

放在温暖湿润处发酵30分钟左右,饼胚明显变大

上下火210度烘烤16分钟左右即可出炉

做法:

将面粉盐和五香粉放入一个碗中,混合均匀

揉成光滑的面团

大碗覆盖保鲜膜,或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。

南瓜饼

食材:

将面团擀开

将面片两端各自向中间1/3处折叠

翻面将其继续擀为大致的长方形

食材:

将面团再次擀开

熟南瓜泥还有520克,趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖,不甜就多加糖。爱吃甜的就多加糖,不爱吃甜的就少加糖,南瓜别甜的,不加糖也可以啊!

均匀的抹上做好的油酥

表面喷少许水放入预热好的烤箱中层

香掉牙千层饼

分好的剂子,搓圆,再拍扁,备用。

一次可以做很多,摊开冷冻,冻硬的后南瓜饼装袋,进冷冻室保存。吃得时候无需化冻,直接放入锅中小火慢煎。

然后上下对折

做好的南瓜饼胚平底锅放少许油,小火煎熟,装盘。要小火,不然很容易糊锅。要热油下锅,小火。不然容易沾。

南瓜去皮,去籽,切大块,放入大碗中。

先制作油酥

搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。不要南瓜糊烫的要死就把糯米粉加进去。

去皮去籽甜南瓜肉600克、糯米面360克、白糖50克

面团发至将近两倍大,不需要太发哦

再次将面片两端各自向中间1/3处折叠

和到面团不沾手,不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用,也可以包汤圆用,随便个人喜欢。

入糯米粉和匀,开始可以用硅胶刮刀来拌,少量多次的往里加糯米粉。

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